Il corso è finalizzato ad introdurre il Medico Veterinario, il Medico igienista alimentare e il giurista alla conoscenza e alla interpretazione delle norme che disciplinano la sanità pubblica con riguardo ad aspetti strettamente connessi alla professione, mediante l'approfondimento delle seguenti tematiche: principi dell'organizzazione amministrativa della sanità pubblica; rapporto tra diritto degli alimenti e degli animali nella prospettiva storico-giuridica, profili giuridici della professione medica e medico veterinaria con particolare attenzione al tema della responsabilità.