Il Dipartimento della Sanità Pubblica Veterinaria, della Sicurezza Alimentare e degli Organi Collegiali per la Tutela della Salute, consapevole della necessità di sviluppare e migliorare le capacità di comunicazione del rischio a livello territoriale ha coordinato le attività di comunicazione nell’ambito del progetto coordinato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, dal titolo “Messa a Punto di Dispositivi Nanotecnologici (Biosensori) per il Rilevamento di Allergeni in Alimenti di Origine Animale e Vegetale”.
La ricerca, molto ampia per la parte strettamente analitica, è stata finanziata nell’ambito della Ricerca Finalizzata del Ministero della Salute e si avvale di un ampio consortio di partner: la Rete degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali, l’Università del Piemonte Orientale, il Politecnico di Torino, l’Istituto Superiore di Sanità, il Consiglio Nazionale delle Ricerche, l’Azienda Ospedaliera Maggiore della Carità di Novara con annessa la Rete Allergologica della Regione Piemonte. Il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca ha dato il suo patrocinio e il supporto istituzionale per raggiungere le scuole a livello regionale.
La campagna di comunicazione ha visto come target finale la popolazione maggiormente a rischio (bambini età 8-10 anni e famiglie) allo scopo di aumentarne la conoscenza rispetto agli allergeni contenuti nel cibo che solitamente consumano allo scopo di ridurne l’esposizione ai fattori di rischio. In particolare, si è voluto recuperare dal passato il medium del ‘teatro’, primo e antico strumento di comunicazione di massa e sperimentandolo nell’ambito di questo progetto di ricerca sulla sicurezza alimentare.
Sono stati elaborati due testi teatrali e la realizzazione di schede specifiche sugli allergeni alimentari adeguate per linguaggio e forma, ai bambini di 8-10 anni.
Una rappresentazione è stata effettuata a Roma presso il Plesso scolastico Anna Magnani da bambini di IV elementare ed altre sono già programmate a Torino e Palermo.
I contenuti delle rappresentazioni teatrali sono dedicati alla descrizione di momenti quotidiani della vita dei bambini in cui questi vengono in contatto con potenziali allergeni. Una particolare attenzione è dedicata alle tematiche bioetiche e del rispetto verso l’altro, utilizzando questo momento formativo come strumento completo da affidare agli insegnanti. I bambini della fascia di età considerata nella presente sperimentazione risultano idonei a ricevere una campagna sensibilizzazione informativa che impieghi il mezzo teatrale e il gioco/imparo. Ciò è stato confermato dai dati preliminari analizzati finora, che indicano come il 75% delle famiglie che hanno assistito alla recita e seguito i bambini nel periodo precedente di preparazione e studio della stessa, hanno riscontrato un aumentato interesse e una maggiore partecipazione del bambino per quelle che sono le tematiche legate agli alimenti (attenzione alle etichette relativamente agli ingredienti ed alla provenienza) e alla loro correlazione con problematiche di salute legate alle allergie alimentari.
Il testo delle rappresentazioni teatrali

fonte Ministero della Salute - Data pubblicazione: 12 novembre 2012